Cara Membuat Rawon

Bingung cari resep rawon daging sapi yang enak tapi sederhana? begini cara membuat rawon spesial dengan bumbu khas jawa.


Rawon adalah masakan khas indonesia berupa sup daging sapi yang umunya berkuah hitam dengan perpaduan berbagai bumbu rempah serta menggunakan campuran buah kluwek. Walaupun terkenal sebagai masakan khas jawa timur, rawon juga mudah ditemukan di jawa tengah.


Masakan ini biasanya disajikan bersama nasi dengan sedikit lauk pauk pelengkap seperti telur asin, tauge serta kerupuk udang. Penasaran bagaimana cara membuat rawon ?


[ads id="ads1"]


Sebenarnya resep rawon daging sapi tidaklah sulit untuk diracik, namun banyaknya macam bahan bumbu yang dipakai menimbulkan anggapan rumit bagi bunda yang belum pernah membuatnya.



Resep Rawon Daging Sapi

Untuk menciptakan rasa yang khas dan tentunya enak, tentu kita harus menggunakan resep rawon racikan sendiri yah. Jangan sampe bunda pake bumbu rawon instant yang ada dipasaran, selain rasanya kurang mantap, bumbu segar racikan sendiri jauh lebih aromatik dan kental.


Sebelum mulai membuat rawon, biasanya jenis daging sapi yang dipilih yaitu Sandung Lamur atau dada bagian bawah. Pada kesempatan ini bunda lia memakai daging iga sapi, namun bisa disesuaikan selera masing - masing yah.



Bahan - Bahan

  • Serai 3 btg
  • Daun Salam 4 lbr
  • Daun Jeruk 5 lbr
  • Daun Bawang
  • Keluak 3 buah
  • Daging Sapi ½ kg
  • Garam
  • Minyak Goreng
  • Air Secukupnya

Bumbu Tumis

  • Bawang Putih 5 siung
  • Bawang Merah 7 siung
  • Jahe 2 ruas
  • Lengkuas (Laos) 2 ruas
  • Kunyit Bakar 1 ruas
  • Ketumbar 1 sdm
  • Kemiri Sangrai 3 btr
  • Lada Putih 1 sdt


Cara Membuat Rawon Daging Sapi

[ads id="ads2"]

Video visual diatas bisa menjadi panduan cara membuat rawon daging sapi khas jawa timur yang bisa bunda coba untuk menyajikan hidangan spesial bagi keluarga tercinta atau terkait kepentingan umum.


Namun perlu diketahui, membuat rawon daging sapi perlu melewati berbagai step atau tahap peracikan bumbu yang terdiri dari bermacam rempah. Mengingat bumbu rawon tidak terlalu sederhana, simak baik - baik langkah pembuatan rawon berikut ini.


1. Haluskan Bumbu Tumis

haluskan bumbu rawon

Blender atau haluskan semua bahan tumis yang terdiri dari bawang putih / merah, jahe, lengkuas, kunyit, ketumbar, kemiri dan lada putih. Jika menggunakan blender bisa menambahkan sedikit minyak untuk mempermudah proses penghalusan.


2. Tumis Bumbu Rawon

tumis bahan-bahan

Panaskan sedikit miyak dengan api kecil, kemudian masukan serai, daun salam, daun jeruk, tumis sampai semua bahan layu. Selanjutnya tambahkan keluak atau kluwek, lalu aduk sampai mengeluarkan aroma sedap.


3. Tambahkan Bumbu Halus

tambahkan bumbu tumis

Tambahkan bumbu tumis yang sudah dihaluskan, aduk - aduk sampai merata kurang lebih 3 menit dengan nyala api kecil.


4. Masukan Daging Sapi

masukan daging sapi kedalam tumisan bumbu

Setelah bumbu mengeluarkan aroma sedap, masukan daging sapi kedalam tumisan bumbu rawon, lalu aduk sampai benar - benar rata dan meresap. Lalu tambahkan air dan garam secukupnya sambil diaduk kembali.


5. Masak Rawon Hingga Matang

masak hingga matang dan sajikan dengan irisan daun bawang

Diamkan sekitar 20 menit hingga kaldu mengental dan daging sapi terasa empuk. Setelah semuanya matang, dihidangkan dengan tambahan irisan daun bawang diatasnya. Rawon daging sapi bikinan bunda siap dinikmati.



Penutup

Itulah menu masakan hari ini yang bisa dicoba dirumah, semoga dengan adanya artikel cara membuat rawon daging sapi ini menambah wawasan terkait keragaman resep nusantara dan menjadi langkah awal memulai hidangan baru yang inovatif.


Mungkin sekian saja, jangan lupa bagikan hasil karya bunda di form komentar yah. Yuk bersama kita berbagi resep makanan yang berkualitas.

Baca Juga

Post a Comment

Tinggalkan Komentar Dong.
Biar Kita Tau Perasaan Bunda pas Lihat Resep ini.