Cara membuat klepon ketan agar memiliki tekstur empuk, berikut resep sederhana dibalik rasanya yang enak.
Klepon adalah jajanan legendaris asli indonesia yang masih diminati hingga saat ini, memadukan bahan - bahan sederhana seperti tepung, gula merah dan kelapa menjadikan kue klepon memiliki rasa yang khas.
Teksturnya yang lembut, ditambah sensasi letusan gulah merah saat kita memakanya membuat ketagihan bagi siapa saja yang merasakanya.
Pada kesempatan ini bunda lia bakalan berbagi resep klepon ketan yang empuk tanpa menggunakan air kapur yah, yuk simak bahan - bahan dan cara membuat klepon ketan yang enak berikut ini.
$ads={1}Resep Klepon Ketan Empuk
Sebagian besar pasti sudah pernah makan kue klepon yah, jika kita membeli langsung dari penjual jajanan tradisional yang ada dipasar terkadang teksturnya keras atau kurang empuk. Parutan kelapa juga terasa gatal ditenggorokan jika dimakan.
Padahal bunda bisa membuatnya sendiri loh dirumah dengan rasa yang lebih enak tentunya. Penasaran resep klepon ketan empuk yang bakalan dewarasa share?
Nah, sebelum membahas cara membuat klepon empuk, bunda siapkan dulu bahan bahanya nih, diantaranya sebagai berikut.
Bahan - Bahan
- Tepung ketan 200 gr
- Tepung beras 20 gr
- Minyak 2 sdm
- Gula merah
- Kelapa parut
- Garam
- Air 200 ml
Cara Membuat Klepon Ketan
$ads={2}
Cara membuat klepon ketan yang enak dan empuk sangat mudah, pertama siapkan bahan dan peralatan apa yang mungkin akan dibutuhkan. Bundah bisa pakai gelas, mangkuk atau lainya yang bisa digunakan untuk wadah pembuatan klepon.
Ditambah tepung ketan dan beras atau bahan lainya bisa didapat ditoko terdekat, jadi bisa dibilang mudah didapat yah. Proses pembuatanya sendiri tidak memakan waktu lama seperti halnya membuat kue rangi yang pernah bunda lia bagikan di artikel sebelumnya.
Jika semuanya sudah siap, simak cara membuat klepon ketan anti gagal dan ikuti langkah - langkah berikut ini.
1. Kukus Kelapa Parut
Siapkan panci yang berisi air dengan memasang sarangan yang biasa kita buat untuk menanak nasi. kemudian panaskan hingga mendidih.
Masukan parutan kelapa didalam satu wadah yang tahan panas, kemudian kukus kurang lebih 10 menit hingga terlihat matang atau layu. Selanjutnya angkat dan biarkan mendingin sampai bahan lainya selesai dibuat.
2. Iris Tipis Gula Merah
Selanjutnya iris tipis gula merah secukupnya sampai dirasa cukup untuk bahan isi klepon, lalu kumpulkan irisan gula merah kedalam mangkuk.
Pada tahap ini bunda lia memakai 2 buah gula merah, ini mungkin cukup dengan takaran adonan yang akan dibuat. Tapi balik lagi berapa banyak yang dibutuhkan tergantung selera yah.
3. Campurkan Tepung Ketan dan Tepung Beras
Campurkan 200 gr tepung ketan dan 20 gr tepung beras pada satu wadah, kemudian tambahkan sedikit garam (secukupnya), aduk hinga semuanya tercampur rata.
Selanjutnya tuangkan pewarna makanan (hijau) yang sebelumnya dilarutkan dalam 200 ml air kedalam campuran tepung tersebut. Tuang sedikit demi sedikit sambil di ulet sampai mengental dan menjadi adonan klepon.
4. Bentuk Bulat Adonan Klepon
Setelah adonan berhasil dibuat, ini saatnya masuk ke proses pembentukan klepon. Ambil sedikit adonan lalu tipiskan ditelapak tangan, tambah potongan gula merah secukupnya kemudian bentuk hingga menjadi bulat.
Pastikan semuanya tertutup rata saat pembentukan, ini mencegah klepon pecah saat direbus, dan hindari mengisi gula merah secara berlebihan yah, itu juga menjadi penyebab kegagalan dalam membuat kepon.
5. Rebus Adonan Klepon
Langkah membuat klepon ketan selanjutnya yaitu merebus adonan yang telah dibuat dengan isi gula merah sebelumnya. Panaskan air hingga mendidih, lalu tuangkan 2 sdm minyak kedalam rebusan air tersebut.
Kemudian masukan satu persatu adonan bulat kedalam air yang mendidih. Tunggu hingga berubah warna hijau pekat dan mengambang, jika sudah klepon siap diangkat.
6. Lumuri Klepon Dengan Kelapa parut
Ketika semuanya siap, kini saatnya kita memasuki langkah terakhir yaitu melumuri klepon dengan kelapa parut yang sebelumnya dikukus.
Lumuri satu persatu sampai menempel rata dengan menggunakan sendok, susun kedalam piring sampai klepon ketan empuk siap disajikan bersama keluarga.
Penutup
Bagaimana mudah bukan proses pembuatan klepon ketan ?
Hanya memerlukan kurang lebih satu jam kamu sudah bisa bikin jajanan tradisional yang sangat legendaris.
Sedikit tips nih, saat proses pembuatan adonan usahakan ulet sampai benar - benar kenyal, pasalnya ini mempengaruhi bentuk klepon yang sempurna.
Resep klepon ketan ini juga bisa menjadi ide bisnis loh. Jika hasilnya enak, tidak menutup kemungkinan klepon buatan bunda layak dijual.
Terlepas apapun tujuan bunda membuat klepon yang enak, jangan lupa follow media sosial dewarasa yah agar nggak ketinggalan resep selanjutnya. Bunda juga bisa membagikan hasil karya masakan diform komentar loh !
Yuk bersama kita berbagi resep yang inovatif!